• Jajecznica jak w starej chacie, na sposób
  chłopski podana z pieczywem i masłem

• Pieczone kiełbaski z cebulą i musztardą, podawane z chrupiącymi bułeczkami, masło

• Grzanki ze szpinakiem, serem i szynką parmeńską podawane z jajami sadzonymi

• Bruschetta z pomidorami i mozarellą

• Gęsie żołądki w sosie musztardowym podane
  na chrupiącym placku ziemniaczanym

•  Krewetki smażone na masełku czosnkowym podane ze świeżą sałatką  (3 szt.)

• Carpaccio z polędwicy wołowej podane z rukolą, parmezanem, papryką, kaparami oraz grzankami serowymi

• Tatar z łososia w towarzystwie kaparów, soli himalajskiej w limonkowej otoczce

• Specjały Książęcej Spiżarni dla dwóch osób - rilette z gęsi z nutą chutney, podawane z selekcją serów, wędlin, grzybów i marynat

• Sezonowa zupa - zawsze ze świeżych warzyw lub owoców

• Książęcy rosół z kluskami kładzionymi i warzywami jullien -otrzymał II miejsce na V Festiwalu Śląskie Smaki 2010

• Wegetariański krem z brokułów i jarmużu podawany z groszkiem ptysiowym

• Zupa z kaczki z soczewicą, papryką, szpinakiem oraz pomidorami

• Żur w bochnie chleba z grzybami leśnymi i jajkiem 
  - zdobył III miejsce na IV Festiwalu Kulinarnym Śląskie Smaki 2009

• Dorsz w sosie cytrynowym podany z frytkami i mixem sałat

• Łosoś na kalafiorze i fasolce szparagowej z masłem koperkowym

• Pieczony filet z sandacza na szpinaku z suszonymi pomidorami w towarzystwie pieczonych ziemniaków

• Pszczyńskie gołąbki z gęsiną podane z sosem z grzybów

• Pierś z kurczaka w paprykowym sosie na bazie kwaśnej śmietany podana na warzywach z patelni w towarzystwie frytek

• Filet z kaczki na kaszy gryczanej z sosem pieczeniowym i glazurowanym buraczkami

• Królik duszony w rozmarynowym sosie na bazie śmietany i warzyw podawany
  z buraczkami oraz z kluskami pieczonymi w ziołach

• Schab sous vide podany z plackami ziemniaczanymi, pieczarkami i tzatzykami

• Żebro Adama, podane w otoczeniu kapusty zasmażanej 
  z dodatkiem grzybów i pieczonych ziemniaków z dipem chrzanowym 
  – zdobyło III miejsce na Festiwalu Kulinarnym Śląskie Smaki 2009

• Rolada śląska z sosem pieczeniowym, podawana z kluskami śląskimi, czerwona kapustą z boczkiem

• Diabelskie jadło - polędwica wołowa w towarzystwie borowika, cebuli,
  klusek śląskich panierowanych i kwaszaków
  - otrzymało wyróżnienie na V Festiwalu Kulinarnym – Śląskie Smaki 2010

•  Stek wołowy marynowany w soli gruboziarnistej na puree chrzanowym podawany z miksem sałat

• Pieczona gęś świętomarcińska z farszem staropolskim w aromacie ziół dla 4-6 osób. ( kluski śląskie 50 szt, modra kapusta 600g, sos pieczeniowy 300ml, gęś ok. 3 kg) zamówienie składane min. 24 godziny wczesniej

• Tagliatelle z polędwiczką wieprzową w ostrygowym sosie w towarzystwie świerzej rukoli

• Razowe penne z kurczakiem, szpiankiem oraz suszonymi pomidorami
  w smietanowyn sosie

• Spaghetti Carbonara

• Lasagne alla bolognese z warzywami i mięsem mielonym drobiowo-wołowym  
  w oprawie pomidorów, pachnąca bazylią

• Risotto z kurczakiem, szparagami i suszonym pomidorem

• Rollo con Carna
  - mięso z gyrosu, cebula, pomidor, ser, czosnek, sos chilli, sos bolognese

• Rollo con Espinacos
  - szpinak, ser Feta, cebula, mięso z gyrosu, ser, sos czosnkowy

• MARGHERITA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, oregano 

• CAPRICCIOSA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, szynka, pieczarki,oregano

• DIAVOLA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, salami picante, peperpccino, oregano

• MOZZARELLA DJ BUFALA
  - sos pomidorowy, ser mozarella z bawolego mleka, bazylia
  

• WEGETARIAŃSKA

          - sos pomidorowy, ser mozarella, świeże warzywa , oregano

• FARMERSKA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, boczek, kiełbasa, pieczarki, kiszony ogórek, oregano

• CON RUCOLA

• GAMBERETTI

38,00 PLN

• PIZZA PO KASZTELAŃSKU 

34,00 PLN

• Sałatka Caprese - pomidorym, mozarella di bufala, bazylia, balsamico, oliwa, grzanka z oliwą czosnkową

• Sałatka Cesarska- grillowany kurczak, parmezan, pomidor, 
  sos anchois i grzanki, bułeczki ciabatta

• Sałatka prosciutto – chrupiąca szynka parmeńska, rukola, melon, 
  aromatyzowana cytrynowym vinegretem,
  posypana prazonymi pestkami dyni podana
  z prowansalską grzanką

• Sałatka z polędwiczką wieprzową - sos musztardowy, miks sałat, papryka, pomidor i ogórek

• Jabłecznik„jak u mamy”, podany z sosem goździkowym 
  - zdobył III miejsce na Festiwalu Kulinarnym Śląskie Smaki 2009

• Sernik z białej czekolady na kruszonce z płatków owsianych i brownie    

• Strudel Śliwkowy z sosem karmelowym 
  - otrzymał wyróżnienie na V Festiwalu Kulinarnym Śląskie Smaki 2010

•  Sekret księżnej Daisy - parfait z chałwy 
  - otrzymała II miejsce na V Festiwalu Śląskie Smaki 2010

• Lody waniliowe z musem malinowym i szyszkami karmelowymi 

• Creme brulee - kremowa, waniliowa masa ukryta pod warstwą karmelu z konfiturą jabłkową i sorbetem malinowym

• Kawa czarna/biała
  mała (15 cl)
  duża (25 cl) 10,00 PLN

   8,00 PLN
 12,00 PLN

• Kawa espresso (5 cl) 

• Kawa espresso doppio (10 cl) 

• Kawa parzona (25 cl) 

• Kawa cappuccino (15 cl) 

• Caffe Latte (20 cl) 

• Caffe Latte z syropem karmelowym (25 cl) 

• Herbata Dilmah (15 cl ) 

• Herbata sypana Newby w dzbanku (40 cl)

• Lemoniada 20 cl

• Ice Coffee 30 cl

• Soki i nektary owocowe (pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, 
  porzeczkowy, bananowy, pomidorowy) /20cl

• Pepsi, Pepsi Max, Miranda, 7 Up, Schwepps

• Lipton cytrynowy 20 cl

• Woda żródlana Górska 30 cl  

• Woda mineralna Ustronianka , gazowana / niegazowana (33 cl) 

• Woda mineralna Perrier, gazowana (75 cl) 

• Woda mineralna Acqua Panna, niegazowana (75 cl) 

• Stars napój energetyczny 

Soki ze świeżych owoców i warzyw

• Sok ze świeżej marchwi /20 cl 

• Sok ze świeżych jabłek /20 cl 

• Sok ze świeżych pomarańczy /20 cl 

• Sok ze świeżych grejpfrutów /20 cl 

• Grzaniec piwny 50cl

• Grzaniec Galicyjski 20cl

• Grzaniec Aroniowy 20cl

• Grzaniec Jabłkowy 20cl

• Miód Pitny Trójniak 16cl

• Herbata z imbirem, cytryną i miodem 20cl

• Herbata zimowa z przyprawami korzennymi 20cl

• Herbata z konfiturą malinową 20cl

• Lech Free, bezalkoholowe 33 cl
  

• Karmi Classic 33 cl

• Tucher Hefeweizen/Pilzner Alkoholfrei 50 cl
  

• Zamkowy Zdrój Pils  30 cl / 50 cl 

• Zamkowy Lager  30 cl / 50 cl 

• Tucher pszeniczny  30 cl / 50 cl 

• Miodowe 50 cl 

• Rżnięte 50 cl

• Porter 50 cl 

• Sezonowa zupa - zawsze ze świeżych warzyw lub owoców

• Książęcy rosół z kluskami kładzionymi i warzywami jullien

• Żur w bochnie chleba z grzybami leśnymi i jajkiem 

• Pszczyńskie gołąbki z gęsiną podane z sosem z grzybów

• Pierś z kurczaka w paprykowym sosie na bazie kwaśnej śmietany podana na warzywach z patelni w towarzystwie frytek

•  Udko z kaczki na kaszy gryczanej z sosem pieczeniowym i buraczkami glazurowanymi

•  Dorsz w sosie cytrynowym podany z frytkami i mixem sałat

•  Schab sous vide podany z plackami ziemniaczanymi,
   pieczarkami i tzatzykami

•  Rolada śląska z sosem pieczeniowym, podawana z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą z boczkiem

•  Razowe Penne z kurczakiem, szpinakiem oraz suszonymi pomidorami w śmietanowym sosie

•  Sałatka z pomidorów z sałatą, szczypiorkiem, serem pecorino, z cebulą czerwoną i grzanką bazyliową

•  MARGHERITA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, oregano

•  CAPRICCIOSA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, szynka, pieczarki,oregano

•  DIAVOLA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, salami picante, peperpccino, oregano

•  WEGETARIAŃSKA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, świeże warzywa , oregano

•  FARMERSKA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, boczek, kiełbasa, pieczarki, kiszony ogórek, oregano

•  CON RUCOLA
  - sos pomidorowy, ser mozarella, szynka parmeńska, świeża rukola, świeże pomidorki cherry ser grana padano, kwiaty i    owoce kaparów

• Jabłecznik„jak u mamy”, podany z sosem goździkowym

• Sernik z białej czekolady na kruszonce z płatków owsianych i brownie

• Strudel Śliwkowy z sosem karmelowym

• Sekret księżnej Daisy - parfait z chałwy

• Lody waniliowe z musem malinowym i szyszkami karmelowymi

• Creme brulee - kremowa, waniliowa masa podana z musem malinowym